Gär- und Lagerkeller

Aromaschonende Kaltvergärung ist ein wesentlicher Baustein unseres Qualitätsmanagements. Bis zu acht Wochen dauert die kontrollierte Vergärung in Gebindegrößen zwischen 10.000 und 200.000 Litern. Der volle  fruchtige Geschmack der so gewonnenen Weine ist der Lohn für den aufwändigen Ausbau.

Adam-Trautwein